和我一起開始
一場(chǎng)美味的舌尖旅行
大多數(shù)的頂級(jí)料理中，都少不了“醬料”這道秘密武器，泡泡魚石鍋撈燙，亦是如此。精選三十多味中草藥及香料，均來自上等優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地。根據(jù)泰式、韓式、麻辣、鮮香四種醬料配方，定量配比，加入精品牛油，慢火熬制，將材料中的各種咸、香、麻、辣逼出，歷經(jīng)五味平衡，水火升華，一道道獨(dú)家秘制醬料便華麗登場(chǎng)了。
選用上好的龍利魚柳，改刀成片，用蛋清和淀粉拌勻，反復(fù)摔打直至晶瑩透亮。這是鍋底葷菜的準(zhǔn)備，一切繁雜工序，均不可省，只有付出真心，專注細(xì)節(jié)，才能烹飪出美味的精髓。
吃泡泡魚石鍋撈燙時(shí)，首先需選好鍋底口味及所配葷菜，再根據(jù)個(gè)人喜好任意搭配三到八樣輔菜。這廂里，用油入鍋煸香，加入秘制醬料和鍋底葷菜，大火翻炒，高湯煮沸，勾芡成鹵，制成湯頭。那一廂，將自選菜放入大骨湯中汆燙，同時(shí)把石鍋置入烤箱。經(jīng)300℃高溫快速烘烤后，取出石鍋，倒入自選菜，淋上湯頭，首當(dāng)其沖的視覺沖擊，便是電光火石般的極致交匯。
滋滋作響的氣泡，在石鍋中洶涌翻滾，上演著巧妙的味道變化。高溫烘烤后的石鍋對(duì)菜品繼續(xù)加熱收汁，如此便能在時(shí)間、本味與食材上相互輝映，達(dá)到百分百的絕妙口感。
忍不住夾起一片顫悠悠的鮮肉，配上清香糯軟的東北大米，接下來，便可以開始一段美味的舌尖旅行。
菜品展示
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泡泡魚 · 酸爽泰風(fēng)
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泡泡魚 · 韓潮來襲
查看菜品產(chǎn)品名稱：泡泡魚 · 韓潮來襲
口味風(fēng)格：韓潮來襲
菜品搭配：新鮮食材+獨(dú)家秘制醬料
菜品特色：菜品精致，味道鮮美
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泡泡魚 · 醉愛鮮香
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泡泡魚 · 麻辣工廠
查看菜品產(chǎn)品名稱：泡泡魚 · 麻辣工廠
口味風(fēng)格：酸辣泰風(fēng)
菜品搭配：泰式肥牛搭配當(dāng)季時(shí)令新鮮蔬菜
菜品特色：異國(guó)風(fēng)情，秘制醬料和鍋底
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從消費(fèi)者考慮
菜品葷素搭配、品類適中，環(huán)境舒適衛(wèi)生、富有情調(diào)，提供必要的服務(wù)同時(shí)又有自主性，充分滿足消費(fèi)需求。
從投資者考慮
石鍋撈燙開店有程序可依，制作過程標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)總部培訓(xùn)無需廚師便可以操作，投入適中、市場(chǎng)需求巨大。
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